Tous les cépages champenois… dans leur fief

100% Chardonnay de la côte des blancs, DOYARD-MAHE.

Floral, fruits blancs, fin et acidulé

100% Pinot meunier de la vallée de la marne, TRUDON.

Fruits à pépins, souple et crémeux

Hautdacieuse, cuvée avec anciens cépages, HAUTBOIS

Les 3 classiques avec arbanne et petit meslier en extra-brut et vieilli en amphore

Les « Extra Brut » incontournables ….

BÉRÈCHE ET FILS, Rive Gauche

100% meuniers

LAURIANNE LEJOUR, Extra Brut

LELARGE PUGEOT, Les Meuniers de Clémence AB

DOYARD, Cuvée Vendémiaire

TIMOTÉ STROEBEL, Triptyque

HAUTBOIS, Haut’thentic

LAURENT-PERRIER, Ultra Brut

DRAPPIER, Clarevallis

ADRIEN RENOIR, Le Terroir

A. BERGÈRE, Extra Brut

SOURDET DIOT, Pur Meunier

PERTOIS LEBRUN, L’extravertie

BÉRÈCHE ET FILS, Les Beaux Regards

DE SOUSA, 3A

JAQUESSON, cuvée 745

DOQUET, Arpège Bio

Blanc de blancs percutant, plein de générosité et d’expressivité.

MARIE-NOELLE LEDRU, extra-brut

J.L. VERGNON, Murmure

Les cuvées signatures

LAURENT-PERRIER, La Cuvée

TAITTINGER, Brut Réserve

LOUIS RŒDERER

POL ROGER, Reserve

Les champagnes de collection

EXTRA-BRUT EXTRA-OLD, Veuve Cliquot

Assemblage unique de prestigieux vins de réserves dont le plus ancien date de 1988

Grand Siècle - Laurent-Perrier

---

Les tranquilles champenois

COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE, Lelarge Pugeot, 2012 AB

BLANC DE MEUNIERS, Lelarge Pugeot, 2014 AB

ROSÉ DES RICEYS, Domaine Morel

Les blancs aux airs connus…

RIESLING LOGEBERG, JL et F Mann, 2018 AB

MUSCADET CLISSON, Les bêtes curieuses, 2017

Le cru communal Clisson donne un vin plus fruité que minéral, beau vin de gastronomie.

MUSCADET CHATEAU THÉBAUD, Les bêtes curieuses, 2019

Ce cru communal s’exprime par une élégance, de la longueur et une finale iodée.

MUSCADET, Le Fief du Breil, Jo Landon

Elégant, fin et droit…un heureux gentleman sans noeud papillon

MUSCADET, Haute Tradition, Jo Landron 2017

Jolie Dame, généreuse, élégante, flirtant avec une salinité marquée et des notes de bois

FOLLE BLANCHE, Les bêtes curieuses, 2019

Vous le connaissez sous le nom de gros plan....regouttez le !

SEVE BLANCHE, Tourraine Sauvignon, Henry Marionnet

CROZE-HERMITAGE, Domaine Melody

BOURGOGNE ALIGOTE, Les 17 Rangs, Joseph Burrier

L’aligoté un formidable cépage, gourmand, frais, fruité, facile pour débuter

SAINT-VERAN, Domaine Trouillet, 2021

VIRE-CLESSE, Harmonie, Domaine Verpaille, 2020

BEAUJOLAIS BLANC, Clos de Rochebonne, Château Thivin, 2021 AB

Un vin souple avec une minéralité élégante, finale longue

Les blancs hors des sentiers battus….

LA HAIE NARDIN, Saumur, Clos de l’Ecotard, 2019

Un pur chenin au nez explosif, attaque dynamique et finale salivante.

CLOS SAINT-ANDRÉ, Fiefs vendéens. Jeremy Mourat, AB

Un chenin très aromatique, notes exotiques, finale sur l’agrume.

SAINT BRIS, Domaine de Bersan

100% Sauvignon de Bourgogne un mariage aromatique et frais

MERCUREY, Les Rochelles, Domaine Mia

Plus connu pour les rouges, ce Mercurey à la fois étoffé et minéral est à connaitre!

ARGILE, IGP Allobroges, Domaine des Ardoisières

Jacquère, chardonnay, mondeuse blanche, une cuvée cristalline et rafraîchissante.

DOMAINE DE FONDRECHE BLANC, Ventoux

30% de grenache, roussanne, clairette, 10% rolle, tonique et finale saline

SAINT-ANTONIN, IGP Principauté d’Orange, 2018

Chardonnay, Clairette, un vin aromatique alliant rondeur et vivacité.

JURANÇON SEC, « Cuvée Marie », Charles Hours, 2015

un vin complexe, très aromatique.

CÔTÉ MER, Collioure, Domaine de la Rectorie

100% grenache, bouche structurée, arômes floraux et iodés

1769, CLOS VENTURI, Corse

Le vermentino donne un bouquet fruité et floral, une belle longueur en bouche tout en fraicheur.

CASSIS, Domaine de Bagnol, 2021

Marsanne porteuse d'arômes, Clairette pour la fraîcheur, zest d'Ugni pour une pointe d'acidité.

MELONIX, Jo Landron

100% Melon de Bourgogne, fleurs et fruits en harmonie, sensation de fluidité et de liberté

Les blancs avec un accent…

SALINA, Carlo Hauner, IGP Iles Eoliennes

Grande finesse avec des notes salines, bouche fraîche et savoureuse

MICROCOSMICO, Bodegas Frontonio, IGP Valdejalon

100 % Macabeu, élégant, intense et soyeux

CARJCANTI, Cantina Gulfi, bio, Sicilia DOC

Fraîcheur incroyable, exquis mélange d’arômes

EL PUNO BLANCO, Norrel Robertson, Espagne

Macabeu, viognier, grenache, Robertson un master of wine qui maîtrise le sujet!

XERES, Bodegas Tradicion

Vin muté sec, un starter frais aux notes de salines……

VIN ORANGE MYSTIRIO, Artemis Karamolegos, PDO Santorin

Vin de macération pour surfer sur la vague des nouveaux horizons gustatifs

Les colorés….

MENETOU-SALON ROSÉ, Les Morogues, Domaine Pellé

Menetou-Salon Rouge Domaine Pellé

---

Les afters en douceur

SOLERA, ratafia champenois, Henri Giraud

Epices, fruits secs, cacao……gourmand et très long en bouche

VIN ORANGE MYSTIRIO, Artemis Karamolegos, PDO Santorin

Vin de macération pour surfer sur la vague des nouveaux horizons gustatifs

---