Les champagnes de collection

CRISTAL 2015, Louis Roederer

Vin de plaisir pur, vin de grande gastronomie, tout en subtilité et précision

GRAND SIECLE Itération n°26 par Laurent-Perrier

Récréer l'année parfaite avec l'assemblage de 3 années exceptionnelles 2012, 2008, 2007, majorité de Chardonnay complété par du Pinot Noir provenant d'un maximum de grands crus.

NPU 2008, Bruno Paillard

Un champagne fuselé, élancé, avec des arômes de fruits éclatants et une persistance remarquable

SIR WINSTON CHURCHILL 2015, Pol Roger

« Mes gouts sont simples et je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur »

CHAMP CAIN 2013, Jacquesson

Une cuvée au sommet, magnifique qui marie la délicatesse la pureté et la finesse

CUVEE DU GOULTE 2015, Marie-Noëlle Ledru

Un magnifique champagne de table et de garde. La Cuvée du Goulté c'est l'identité racée des terroirs d'Ambonnay

L'ETINCELANTE 2002, TARLANT

Vin intense, texture juteuse et crayeuse, salin vibrant de fraîcheur grâce à un dégorgement récent.

SALON 2013

UNIQUE. Un seul terroir, la côte des blancs, un seul cru, le Mesnil-sur-Oger, un seul cépage, le chardonnay, une seule année, celle d'un grand millésime

Les cépages champenois... connus et méconnus

100% Chardonnay de la côte des blancs, DOYARD-MAHE.

Floral, fruits blancs, fin et acidulé

100% Pinot meunier de la vallée de la marne, TRUDON.

Fruits à pépins, souple et crémeux

100% Pinot Blanc « la loge ». PIERRE GERBAIS

Une rareté et une référence absolue de l’Aube, raffiné et rafraîchissant à souhait!

Les « Extra Brut » incontournables...

YANN ALEXANDRE, Roche Mère

45% Meunier 40% Chardonnay 15% Pinot Noir. Brut Nature, vieilli 6 ans en cave

BERECHE ET FILS, Rive Gauche

100% meuniers, acidulé avec une finale pénétrante et saline

BERECHE ET FILS, Les Beaux Regards

100 % Chardonnays, tonique, texture tendre, finale longiligne, qui se recentre sur le calcaire et l'iode.

DRAPPIER, Clarevallis, bio

Minéralite calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée.

ETIENNE CALSAC, Les Rocheforts

Une cuvée parcellaire qui met en valeur le terroir de Bisseuil et son sol de craie. Une cuvée confidentielle.

ETIENNE CALSAC, L'échappée Belle

Un blanc de blanc frais et vif avec des arômes gourmands, idéal pour l'apéritif

LAURENT-PERRIER, Ultra Brut

Lancé en 1981! Le précurseur des vins « brut nature » un équilibre parfait entre une belle maturité et acidité basse.

LAURIANNE LEJOUR, Brut nature

50/50 Pinot noir et chardonnay pour un champagne gourmand et rafraichissant.

LELARGE PUGEOT, Les Meuniers de Clémence, 2015 AB

C'est long, envoûtant et vivifiant! vive le pinot meunier!

TARLANT, Brut Zéro

3 cépages, zéro sucré, notes acidulées , un vin parfait pour les produits iodés

ADRIEN RENOIR, Le Terroir

Pinots noirs et chardonnays. La fraîcheur crayeuse du terroir de Verzy à la gourmandise d'un élevage sous bois

SOURDET DIOT, Pur Meunier

Extra Brut. L' équilibre entre la rondeur fruitée et la fraîcheur.

DOQUET, Arpège Bio

Blanc de blancs percutant, plein de générosité et d'expressivité.

JACQUESSON, « cuvée 746 »

L' année 2018 donne un vin mature, complexe et tendu. Reflet du vignoble avec une majorité de chardonnay et un petit tiers de chaque pinot.

MARIE-NOELLE LEDRU, extra-brut

Un vin franc du terroir d' Ambonnay presque introuvable!

JEROME BLIN, cuvée Octave

L' égance et rondeur des chardonnays de la Vallée de la marne. Un vin subtil et complexe

PIOLLOT, Champs Rayés

Expression contemporaine du chardonnay aubois, traçant, sans concession.

VEUVE FOURNY ET FILS, Blanc de blancs brut nature

Texture raffinée, notes fruitées et gourmande. Un vin harmonieux, frais et équilibré

FRÈRES MIGNON, L’aventure

100% chardonnay, 3 terroirs : Avize, Cramant, Cuis, une nouvelle génération pour cette aventure….

DOQUET, Anthocyane, Rosé

Un rosé gastronomique avec beaucoup de relief et de la fraicheur.

Les cuvées signatures

LAURENT-PERRIER, La Cuvée

TAITTINGER, Brut Réserve

LOUIS ROEDERER

POL ROGER, Reserve

---

Les tranquilles champenois

COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE, Lelarge-Pugeot

100% Pinot noir, élevage en fûts bourguignons

ROUGE DE MEUNIERS, Lelarge-Pugeot

A découvrir…

Les blancs aux airs connus...

MUSCADET, L D'OR, Luneau Papin

Grande finesse avec une ampleur savoureuse réconfortante, mettant en lumière la saveur umami. Une magnifique expression venue des granites.

MACON-SOLUTRE, Hameau de Pouilly, Pierre Vessigaud, 2022

Un chardonnay explosif, gourmand avec une belle tension naturelle grâce au calcaire.

POUILLY-FUISSE, Vieille Vignes, Domaine Trouillet, 2022

Un vin équilibré et complexe avec des chardonnays qui prennent toute leur dimension !

BOURGOGNE ALIGOTE, Manuel Olivier

Un aligoté aromatique, fin, surprenant qui se suffit à lui même ...

VOUVRAY SEC, Damien Pinon, Tuffo 2022

Un chenin expressif et fin, très fruits frais, avec une belle minéralité

VOUVRAY, Sang de Roche, Clos Thierriere,

Très joli vin SEC, bien construit, un « chenin » charmeur

MUSCADET, La Mer, Domaine de la Fessardière, 2022 Bio

Un vin pur, frais, fruitier, iodé avec un bel éclat minéral.

QUINCY, Domaine Mardon, Bio

Une belle expression du sauvignon aux notes d'agrumes.

RULLY, « Fromange », Domaine Gouffier

Joli chardonnay de la côte châlonnaise, frais et minéral

Les blancs hors des sentiers battus...

SAUVIGNON, Chapitre I, LES QUATRE PILIERS, 2020

Harmonieux, enveloppant, précis un grand sauvignon avec une finale saline.

HAPPY LEMON, Riesling, MANN Génération Terroir

Le meilleur citron pressé d'Alsace, un vin mordant et salivant.

FLY TO THE MOON, Pinot Blanc, MANN Génération Terroir

Un vin à la fois fruité, sec et gras. Let me see...

COSTE, Domaine Danjou Banessy, 2021

Issu principalement du cépage local macabeu. un vin dynamique, élancé et salivant.

DOMAINE DES CARLINES, Côtes du Jura, En Beaumont

100% Savagnin Ouillé. Domaine des Carlines apporte un nouveau souffle aux vins du Jura avec des cuvées complexes et complètes, d'une rare précision

MOULIN DES DAMES, Bergerac, Château Tour des Gendres

Signature d'une maturité idéale pour le sauvignon sur un terroir unique.

COUP DE FOUDRE, Muscadet, Domaine de la Fessardières, 2021

Un vin fruité, fleuri, rond avec des note minérales

TAUZY, Jurançon sec, Domaine Castéra, 2021

Alliant puissance et finesse autour de belles notes exotiques

PAPILLON, Domaine Torredemer Mangin, 2021

Grenache et macabeu pour un vin Catalan tout en finesse et souplesse

LES BEAUX JOURS, Coteaux du Giennois, Domain Balland

Joli sauvignon, frais, floral et minéral

BOUZERON, « Les Corcelles », Domaine Gouffier

Aligoté dit aussi « doré » au caractère fruité avec une finale minérale et salivante

L’OISEAU ASTRAL, gewurztraminer, super dry, Domaine MANN

Vinifié en sec, on retrouve un bouquet floral puissant mais avec une belle salinité… surprenez vous à l’apéritif ou au dessert

CAP AU SUD, François Carillon

Un chardonnay du sud de la France dans la pure tradition bourguignonne, à découvrir

JUSTE LE BLANC, Jurançon, Domaine Hours

Juste du Gros Manseng 100% Un super vin d'apéritif, de partage, festif, qui décoiffe les crevettes et les papilles.

VIOGNIER, Domaine Courbis 2023

Une bouche ample et onctueuse, soutenue par une finale minérale.

ASSYRTIKO, Domaine Moinoterra

Un 100% assyrtiko, cépage ancien de Crête, qui donne des vins minéraux … à découvrir

Les vins blancs de collection

CARJCANTI, Cantina Gulfi, bio, Sicilia DOC

Fraîcheur incroyable, exquis mélange d' arômes

MUSCADET, EXCELSIOR, Luneau-Papin

La bouche est dotée d' une superbe matière charnue, presque crémeuse et toujours accompagnée d' une belle tension. Un vin très complexe et d' une persistance aromatique hors du commun.

LE CEDRE BLANC, Cahors, le château du cèdre

Un vin superbe en complexité aromatique et finesse, avec beaucoup de fraicheur et une finale citronnée et florale.

MEURSAULT, Manuel Olivier,

Un vin long, à la fois riche, subtil, frais, soyeux.

SAVENNIERES, Clos le Grand Beaupréau, Domaine Orgeau 2022

Ce beau terroir donne un vin d' une grande finesse avec une belle minéralité et salinité

MONTLOUIS-SUR-LOIRE, la taille aux loups , « les hauts de Husseau », Jacky Blot

Un superbe chenin au style élégant et vif, un grand vin complexe.

SAINT-AUBIN 1er Cru « Les Murgers Dents de Chien », François Carillon, 2021

A la première gorgée, le vin est vibrant, ensuite la bouche expressive et puissante, marquée par un goût très fruité, équilibré par une minéralité agréable.

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru, « La Maltroie », Pierre-Henri Rougeot

La saveur est franche, alliant la fraîcheur et le caractère, la sève et la finesse. La persistance longue laisse le palais sur des notes florales et gourmandes.

Les colorés...

L’ORIGINAL, vin orange, Domaine La Grenaudère 

Macération de melon de Bourgogne.Bouche surprenante avec son amertume rafraîchissante et ses tanins soyeux.

FUSION PELLICULAIRE, vin orange, domaine MANN

Des cépages, des terroirs, une infusion de 20 jours pour un vin complexe, frais et fruité.

CLOS DE LANDRY, Roche Mer, Corse Calvi Rosé Gris 2023

CLOS DE LANDRY, Roche Mer, Corse Calvi ROUGE

Un vrai élan de gourmandise et de fraîcheur

---

Des pommes, des poires ... du Bordelet

SIDRE BRUT TENTRE

Fruité et acidulé aux arômes de pommes sauvages pour tout un repas

POIRE AUTHENTIQUE

Tout en fruit et en fraîcheur, apéritif, produits de la mer et les fromages

POIRE GRANIT

Une grande cuvée pour des produits nobles, en apéritif ou fin de bon repas..

SYDRE ARGELETTE, Domaine Eric Bordelet

Cidre issu de pommier centenaires, macération ancestrale, équilibre parfait entre acidité et gourmandise

Les afters en douceur

SOLERA, ratafia champenois, Adrien Renoir

Epices, fruits secs, cacao - gourmand et très long en bouche

RHUM - Doorly's -

Rhum de la Barbade, vieilli 12 ans en fût de Bourbon. Un rhum sec aux notes de vanille, d'orange et de banane, une belle expérience

PUR MALT N°2 -

Cette eau de vie de Malt est une invitation à l'initiation en toute simplicité et une promesse au bon goût de grain pour éveiller votre curiosité.

---