• 3 Gillardeau spéciales n°2 13€
• Une belle huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 Gillardeau speciales n°3 11€
• Une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 L'étoile n°3 de Bretagne 10€
• Super spéciale n°3, caractérisée par une chair ferme et très abondante.
• 3 Boudeuses spéciales n° 4 de David Hervé 9€
• Petite croquante et équilibrée au goût de noisette
• 3 Veules-les-Roses spéciales n°3 8€
• Croquante et douce à la fois. Élevées à Veules-les-roses.
• 3 Saint Vaast n°2 8€
• Belle par la taille, iodée et charnue. Élevée sur la côte est du Cotentin.
• 3 Utah Beach n°3 10€
• Une huitres généreuse, iodée avec de la mâche
• 3 Baby Kys spéciales n °5 9€
• Petite iodée, sucrée, croquante et charnue. De Bretagne.
• 3 Fines de Charente-Maritime n°3 6€
• Produite par les maîtres affineurs Pattedoie sur l’île d’Oléron
• 3 Creuses de Bretagne n°3 6€
• Sa chair est fine et iodée avec de légères notes de noisette.
• 3 Trois Régions 7€
• Une sélection de trois régions différentes.

• Crevettes Grises 50 gr 5€
• Crevettes Moyennes de Madagascar x 5 8€
• Crevettes grosses de Madagascar x3 15€
• Langoustines ~ 180g 22€
• Demi - Tourteaux - prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Pince de Tourteau - prix au 100 gr 11€
• Demandez nous le poids
• Homard bleu Breton Cuit - Prix au 100 g 12€
• Demi ou entier - Demandez nous le poids, Servi froid
• Palourdes Crues - Prix au 100 gr 6€

Perle Noire, caviar baeri français d’artisan éleveur du Périgord Noir
Petrossian caviar oscietre de la marque iconique par excellence

• Caviar Oscietre 30 g 88€
• Tsar Impérial De chez Petrossian
• Caviar Osciètre 50 g 146€
• Tsar Imperial De chez Petrossian

• Saumon Fumé Maison, Label Rouge d'Ecosse x 50gr 9€
• Pastrami de Saumon Maison x 50gr 9€
• Truite Gravlax à l'Aneth x 50gr 9€
• Saumon Fumé Sauvage x 50gr 16€
• Anguille Fumée Sauvage - 50 gr 15€
• Filet d'anguille sauvage de la mer Baltique fumée.
• Tarama Blanc 6€
• Tarama au Corail d'Oursin 7€
• Tarama à la Truffe d'Eté 7€
• Tarama aux Oeufs de Tobiko et Wasabi 6€
• Tarama au Piment d'Espelette 6€
• Tarama à l'Aneth 6€
• Trio de Taramas 9€
• Rillettes de Poisson 4€
• Salami de Saumon - 100 gr 11€
• Citron confit et Menthe

• Poulpe Grillé - 100 gr 8€
• Mariné
• Palourdes Farcies - Prix au 100 gr 6.5€
• Beurre avec Persil
• Huitres Chaudes - 3 pièces 10€
• Citron confit-Coriandre, Crème-parmesan et Beurre persil-ail-sarrasin
• Les 3 Huîtres Marinées 10€
• Une Fermentée, Une Acidulée, Une Amer
• Sashimi de Crevettes «Obsiblue » 15€
• 3 pièces
• Sashimi de Truite 10€

• Langouste Royale - Prix au 100 gr 16€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Homard Bleu - Prix au 100 gr 9€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Huitres n°3 ( 6 pièces) 19€
• Cuites ou Tartare
• Crevettes Carabineros 31€
• 4 gambas à la chair douce et incomparable.
• Crevettes « Obsiblue » 24€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Rouget Barbet 21€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Ventrêche de Thon 25€
• Espadon 18€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Seiche 19€
• Sole 30€
• Maigre 27€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Truite 18€
• Cuit, Tartare ou Sashimi

De saison, cuisinés, sublimés avec presque zéro déchet

• Le Fenouil 8€
• Salade Fenouil et Carottes, Vinaigrette Thaï( FROID )
• Le Brocoli 8€
• Rôti Sauce Soja, Sirop d'érable et Parmesan, Oignon rouge et Ail
• L'Aubergine 8€
• Rôtie Sauce Tomate, l'Ail et aux Câpres

• La Mirabelle 8€
• Tartelette sablée, crème d'amande, gelée de mirabelle, ganache montée vanille
• Le Raisin 8€
• Sablé Breton, Gelée de Raisin et Chantilly
• L'Eclair 8.5€
• Coco, Passion et Citron vert de la Boulangerie des Halles
• Kouign Amann au Caramel Beurre Salé 8€
• de la maison Bordier
• Baba au Limencelo 8€
• de la maison St Supplice , au beurre Bordier
• Riz au lait 6€
• de la maison Bordier