• 3 Gillardeau spéciales n°2 13€
• Une belle huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 Gillardeau speciales n°3 11€
• Une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 L'étoile n°3 de Bretagne 10€
• Super spéciale n°3, caractérisée par une chair ferme et très abondante.
• 3 Boudeuses spéciales n° 4 de David Hervé 9€
• Petite croquante et équilibrée au goût de noisette
• 3 Veules-les-Roses spéciales n°3 8€
• Croquante et douce à la fois. Élevées à Veules-les-roses.
• 3 Saint Vaast n°2 8€
• Belle par la taille, iodée et charnue. Élevée sur la côte est du Cotentin.
• 3 Utah Beach n°3 10€
• Une huitres généreuse, iodée avec de la mâche
• 3 Baby Kys spéciales n °5 9€
• Petite iodée, sucrée, croquante et charnue. De Bretagne.
• 3 Fines de Charente-Maritime n°3 6€
• Produite par les maîtres affineurs Pattedoie sur l’île d’Oléron
• 3 Creuses de Bretagne n°3 6€
• Sa chair est fine et iodée avec de légères notes de noisette.
• 3 Trois Régions 7€
• Une sélection de trois régions différentes.

• Crevettes Grises 50 gr 5€
• Crevettes Moyennes de Madagascar x 5 8€
• Crevettes grosses de Madagascar x3 15€
• Langoustines ~ 180g 22€
• Crevette Géante Sauvage - prix au 100 g 15.5€
• Très charnues, chair ferme et naturellement iodée. Qualité d'exception !
• Demi - Tourteaux - prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Pince de Tourteau - prix au 100 gr 11€
• Demandez nous le poids
• Langouste Royale prix au 100 gr 14€
• demi ou entière - demandez nous pour le poids
• Homard bleu Breton Cuit - Prix au 100 g 12€
• Demi ou entier - Demandez nous le poids, Servi froid
• Araignée de Mer - Prix au 100 gr 4€
• Vendue entière - demandez nous le poids
• Bigorneaux 150g 8€
• Bulots x 150 gr 6.5€
• Palourdes Crues - Prix au 100 gr 6€
• Praires Crues - Prix au 100 gr 4.5€
• Oursin - Prix au 100 gr 6.2€
• Vert Islandais -Demandez nous le poids

Perle Noire, caviar baeri français d’artisan éleveur du Périgord Noir
Petrossian caviar oscietre de la marque iconique par excellence

• Baeri - Perle Noire - La Perle - 10 gr 25€
• Son profil aromatique unique, dominé par des notes délicates de beurre frais et de noisette
• Baeri - Perle Noire - Impertinent - 30 gr 60€
• Son profil aromatique unique, dominé par des notes délicates de beurre frais et de noisette
• Baeri - Perle Noire - Impertinent - 50 gr 90€
• Son profil aromatique unique, dominé par des notes délicates de beurre frais et de noisette
• Osciètre - La Perle Noire - Elégant - 30 gr 70€
• Ce caviar d'exception se distingue par ses grains onctueux aux reflets dorés et son profil aromatique complexe.
• Osciètre - La Perle Noire - Elégant - 50 gr 115€
• Ce caviar d'exception se distingue par ses grains onctueux aux reflets dorés et son profil aromatique complexe.

• Planche de Charcuterie de la mer 12€
• Petite sélection raffinée de spécialités de la mer, aux saveurs intenses.
• Saumon Fumé Maison, Label Rouge d'Ecosse x 50gr 9€
• Pastrami de Saumon Maison x 50gr 9€
• Truite Gravlax à l'Aneth x 50gr 9€
• Anguille Fumée Sauvage - 50 gr 15€
• Filet d'anguille sauvage de la mer Baltique fumée.
• Tarama Blanc 6€
• Tarama au Corail d'Oursin 7€
• Tarama à la Truffe d'Eté 7€
• Tarama aux Oeufs de Tobiko et Wasabi 6€
• Tarama au Piment d'Espelette 6€
• Tarama à l'Aneth 6€
• Trio de Taramas 9€
• Rillettes de Poisson 4€

• Poulpe Grillé - 100 gr 8€
• Mariné et Grillé
• Soupe de Poissons " L'Atelier du Cuisinier" 12€
• A partager ou pas ...
• Praires Farcies - Prix au 100 gr 5.5€
• Beurre avec Persil
• Palourdes Farcies - Prix au 100 gr 6.5€
• Beurre avec Persil
• Huitres Chaudes - 3 pièces 10€
• Citron confit-Coriandre, Crème-parmesan et Beurre persil-ail-sarrasin
• Les 3 Huîtres Marinées 10€
• Une Fermentée, Une Acidulée, Une Amer
• Saint-Jacques 12€
• 3 pièces - Crues au citron vert
• Sashimi de Crevettes 15€
• 3 pièces
• Accras de Morue 9€
• Sashimi de Truite 10€

• Homard Bleu - Prix au 100 gr 9€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Huitres n°3 ( 6 pièces) 19€
• Cuites ou Tartare
• Crevettes Carabineros 31€
• 4 gambas à la chair douce et incomparable.
• Crevettes « Obsiblue » 24€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Noix de Saint-Jacques 21€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Raie 19€
• Espadon 18€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Sole Pour 2 Personnes 49€
• Maigre 22€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Truite 18€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Côte De Thon Rouge - Prix au 100 gr 12€
• Demandez nous le poids

De saison, cuisinés, sublimés avec presque zéro déchet

• Le Champignon 8€
• Champignon Poêlés, Feuille de Riz Croustillante
• Le Potimarron 8€
• Rôti au Miel et échalote, Crème citronnée
• Le Chou Fleur 8€
• Rôti, Sauce Thai et Cacahuètes

• La Pomme 8€
• Sablé , Pomme Caramélisée Vanillé, Crème chantilly
• La Noix 8€
• Gâteau chocolat, Noix et son Praliné
• Caramélio 8€
• Tartelette Caramel Lacté et Nougatine de la Boulangerie des Halles
• Kouign Amann au Caramel Beurre Salé 8€
• de la maison Bordier
• Baba au Limencelo 8€
• de la maison St Supplice , au beurre Bordier
• Riz au lait 6€
• de la maison Bordier