• 3 Gillardeau spéciales n°2 13€
• Une belle huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 Ostra Regal N°3 11€
• Délicieuse et unique, charnue et au goût iodé prononcé. Cultivé dans la Conche de Bannow en Irlande par la Famille Boutrais
• 3 Boudeuses spéciales n° 4 de David Hervé 9€
• Petite croquante et équilibrée au goût de noisette
• 3 Creuses de Bretagne n°3 6€
• Sa chair est fine et iodée avec de légères notes de noisette.
• 3 Baby Kys spéciales n °5 9€
• Petite iodée, sucrée, croquante et charnue. De Bretagne.
• 3 Fines de Charente-Maritime n°3 6€
• Produite par les maîtres affineurs Pattedoie sur l’île d’Oléron
• 3 Trois Régions 7€
• Une sélection de trois régions différentes.

• Crevettes Moyennes de Madagascar x 5 7€
• Langoustines ~ 180g 17€
• Crevette Géante Sauvage - prix au 100 g 15.5€
• Très charnues, chair ferme et naturellement iodée. Qualité d'exception !
• Demi - Tourteaux - prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Homard bleu Breton Cuit - Prix au 100 g 18€
• Demi ou entier - Demandez nous le poids, Servi froid
• Araignée de Mer - Prix au 100 gr 4€
• Vendue entière - demandez nous le poids
• Bigorneaux 150g 8€
• Bulots x 150 gr 6.5€
• Palourdes Crues x 150 gr 10€
• Oursin - Prix au 100 gr 6€
• Islande - Pêche de Plongée -Demandez nous le poids

Caviar de Neuvic, producteur français engagé de caviar basé en Dordogne, vous invite à découvrir un produit d’exception.

• Caviar Baeri 10 g 25€
• Saveurs équilibrées aux notes de beurre et de noix fraîche.
• Caviar Baeri 30 g 75€

• Pastrami de Saumon Maison x 50gr 9€
• Saumon Fumé Maison, Label Rouge d'Ecosse x 50gr 9€
• Saumon Fumé Sauvage x 50gr 16€
• Saumon Gravlax à l'Aneth, Maison x 50gr 9€
• Anguille Fumée Sauvage - 50 gr 15€
• Filet d'anguille sauvage de la mer Baltique fumée.
• Tarama Blanc 6€
• Tarama au Corail d'Oursin 7€
• Tarama à la Truffe d'Eté 7€
• Tarama aux Oeufs de Tobiko et Wasabi 6€
• Tarama au Piment d'Espelette 6€
• Trio de Taramas 9€
• Rillettes de Poisson 4€

• Soupe de Poissons 12€
• A partager ou pas ...
• Moules d' Espagne farcies x 100g 5€
• Beurre avec Estragon
• Palourdes Farcies 150g 11€
• Beurre avec Estragon
• Huitres Chaudes - 3 pièces 10€
• Citron confit-Coriandre, Crème-parmesan et Beurre persil-ail-sarrasin
• Les 3 Huîtres Marinées 10€
• Une asiatique, une automnale, une acidulée
• Crevettes «Obsiblue » 15€
• 3 pièces en sashimi
• Ormeau Sauvage Poêlé 15€
• 1 pièce

• Homard Bleu - Prix au 100 gr 15€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Huitres n°3 ( 6 pièces) 19€
• Cuites ou Tartare
• Crevettes « Obsiblue » 24€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Plie 23€
• Sur Arête
• Dorade Grise 20€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Bar Entier Pour 2 95€
• Lieu jaune 24€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Thon Rouge - Méditerranéen 21€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Sériole 29€
• Cuit, Tartare ou Sashimi

De saison, cuisinés, sublimés avec presque zéro déchet

• L'Epinard 8€
• En Crème, Menthe, Croustillant au Chèvre
• L'Endive 8€
• Braisée, Stracciatella et Ail Confit
• Le Topinambour 8€
• Rôti au Miel et aux épices, Crème Coriandre Citron

• La Poire 8€
• Pochée dans du Caramel, Spéculos et Vanille
• Caramélio 8€
• De La Boulangerie Des Halles
• Kouign Amann au Caramel Beurre Salé 8€
• de la maison Bordier
• La Liégeoise 8.5€
• Glace Caramel dans son cornet, sauce caramel beurre salé , chantilly, Noisettes et Amandes Caramélisées
• Le Cornet 4€
• Citron ou Caramel - 1 Boule