• 3 Gillardeau spéciales n°2 13€
• Une belle huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 Gillardeau speciales n°3 11€
• Une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 L'étoile n°3 de Bretagne 10€
• Super spéciale n°3, caractérisée par une chair ferme et très abondante.
• 3 Boudeuses spéciales n° 4 de David Hervé 9€
• Petite croquante et équilibrée au goût de noisette
• 3 Veules-les-Roses spéciales n°3 8€
• Croquante et douce à la fois. Élevées à Veules-les-roses.
• 3 Saint Vaast n°2 8€
• Belle par la taille, iodée et charnue. Élevée sur la côte est du Cotentin.
• 3 Utah Beach n°3 10€
• Une huitres généreuse, iodée avec de la mâche
• 3 Creuses de Bretagne n°3 6€
• Sa chair est fine et iodée avec de légères notes de noisette.
• 3 Baby Kys spéciales n °5 9€
• Petite iodée, sucrée, croquante et charnue. De Bretagne.
• 3 Fines de Charente-Maritime n°3 6€
• Produite par les maîtres affineurs Pattedoie sur l’île d’Oléron
• 3 Trois Régions 7€
• Une sélection de trois régions différentes.

• Crevettes Grises 50 gr 5€
• Crevettes Grosses de Madagascar x3 15€
• Label Rouge
• Langoustines ~ 180g 17€
• Crevette Géante Sauvage - prix au 100 g 15.5€
• Très charnues, chair ferme et naturellement iodée. Qualité d'exception !
• Demi - Tourteaux - prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Pince de Tourteau - prix au 100 gr 11€
• Demandez nous le poids
• Patte d' Araignée de Mer - Prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Homard bleu Breton Cuit - Prix au 100 g 18€
• Demi ou entier - Demandez nous le poids, Servi froid
• Bigorneaux 150g 8€
• Bulots x 150 gr 6.5€
• Palourdes Crues x 150 gr 10€
• Clams 10€
• Praires Crues x 150 gr 10€

Perle Noire, caviar français d’artisan éleveur du Périgord Noir, produit aux Eyzies-de-Tayac (Dordogne), en zone Natura 2000, à partir d’esturgeons Acipenser baerii élevés à basse densité et nourris sans OGM ni antibiotiques.

• Caviar Osciètre 50 g 145€
• Caviar Baeri 30 g 75€
• Saveurs équilibrées aux notes de beurre et de noix fraîche.
• Caviar Baeri 50 g 121€
• Caviar Baeri 100 g 242€

• Planche de Charcuterie de la Mer 13.5€
• Haddock , Rillette de Poissons et Lomo d'Espadon
• Pastrami de Saumon Maison x 50gr 9€
• Saumon Fumé Sauvage x 50gr 16€
• Saumon Gravlax à l'Aneth, Maison x 50gr 9€
• Anguille Fumée Sauvage - 50 gr 15€
• Filet d'anguille sauvage de la mer Baltique fumée.
• Trio de Taramas 9€

• Soupe de Poissons 12€
• A partager ou pas ...
• Praires Farcies x150g 11€
• Beurre avec Persil
• Palourdes Farcies 150g 11€
• Beurre avec Persil
• Huitres Chaudes - 3 pièces 10€
• Citron confit-Coriandre, Crème-parmesan et Beurre persil-ail-sarrasin
• Les 3 Huîtres Marinées 10€
• Une Exotique, une automnale, une acidulée
• Saint-Jacques 21€
• 3 pièces - Crues au citron vert
• Crevettes «Obsiblue » 15€
• 3 pièces en sashimi
• Saumon Label Rouge d’Ecosse 11€
• Sashimi
• Ormeau Sauvage Poêlé 15€
• 1 pièce

• Langouste Royale 17€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Homard Bleu - Prix au 100 gr 15€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Huitres n°3 ( 6 pièces) 19€
• Cuites ou Tartare
• Crevettes « Obsiblue » 24€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Noix de Saint-Jacques 29€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Raie 21€
• Encornet 15€
• St-Pierre 36€
• Lotte 27€
• Sole 25€
• Sériole 29€
• Cuit, Tartare ou Sashimi

De saison, cuisinés, sublimés avec presque zéro déchet

• Le Céleri 8€
• Cuit comme un risotto, Comté
• Le Champignon 8€
• Sautés à l'Ail, Oignon et Miso
• Le Chou 8€
• Grillé, Sauce Tahini et Ail Confit, Noisettes Torréfiées

• Caramélio 8€
• De La Boulangerie Des Halles
• Henry IV 8€
• De La Boulangerie Des Halles
• Kouign Amann au Caramel Beurre Salé 8€
• de la maison Bordier
• Baba au Rhum et Vanille de Madagascar 8€
• de la maison St Supplice , au beurre Bordier
• La Caramel et son beurre salé 8.5€
• Glace Caramel dans son cornet, sauce caramel beurre salé , chantilly, Noisettes et Amandes Caramélisées
• Le Cornet 4€
• Caramel - 1 Boule