• 3 Gillardeau speciales n°3 11€
• Une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.
• 3 L'étoile n°3 de Bretagne 10€
• Super spéciale n°3, caractérisée par une chair ferme et très abondante.
• 3 Veules-les-Roses spéciales n°3 8€
• Croquante et douce à la fois. Élevées à Veules-les-roses.
• 3 Saint Vaast n°2 8€
• Belle par la taille, iodée et charnue. Élevée sur la côte est du Cotentin.
• 3 Utah Beach n°3 10€
• Une huitres généreuse, iodée avec de la mâche
• 3 Creuses de Bretagne n°3 6€
• Sa chair est fine et iodée avec de légères notes de noisette.
• 3 Baby Kys spéciales n °5 9€
• Petite iodée, sucrée, croquante et charnue. De Bretagne.
• 3 Fines de Charente-Maritime n°3 6€
• Produite par les maîtres affineurs Pattedoie sur l’île d’Oléron
• 3 Trois Régions 7€
• Une sélection de trois régions différentes.
• 3 Spéciales Madec n°3 7€
• Notre Huître du Moment, de Prat Ar Coum

• Crevettes Grises 50 gr 5€
• Crevettes Moyennes de Madagascar x 5 8€
• Crevettes Grosses de Madagascar x3 15€
• Label Rouge
• Langoustines ~ 180g 17€
• Crevette Géante Sauvage - prix au 100 g 15.5€
• Très charnues, chair ferme et naturellement iodée. Qualité d'exception !
• Demi - Tourteaux - prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Pince de Tourteau - prix au 100 gr 11€
• Demandez nous le poids
• Patte d' Araignée de Mer - Prix au 100 gr 6.5€
• Demandez nous le poids
• Araignée de Mer - Prix au 100 gr 4€
• Vendue entière - demandez nous le poids
• Bulots x 150 gr 6.5€
• Palourdes Crues - Prix au 100 gr 6€
• Praires Crues - Prix au 100 gr 5.2€

Perle Noire, caviar français d’artisan éleveur du Périgord Noir, produit aux Eyzies-de-Tayac (Dordogne), en zone Natura 2000, à partir d’esturgeons Acipenser baerii élevés à basse densité et nourris sans OGM ni antibiotiques.

• Caviar Baeri 30 g 75€
• Saveurs équilibrées aux notes de beurre et de noix fraîche.
• Caviar Baeri 100 g 242€

• Planche de Charcuterie de la Mer 13.5€
• Bresaola de Thon Rouge , Rillette de Poissons et Lomo d'Espadon
• Saumon Fumé Maison, Label Rouge d'Ecosse x 50gr 9€
• Pastrami de Saumon Maison x 50gr 9€
• Truite Gravlax à l'Aneth x 50gr 9€
• Saumon Fumé Sauvage x 50gr 16€
• Anguille Fumée Sauvage - 50 gr 15€
• Filet d'anguille sauvage de la mer Baltique fumée.
• Tarama Blanc 6€
• Tarama au Corail d'Oursin 7€
• Tarama à la Truffe d'Eté 7€
• Tarama aux Oeufs de Tobiko et Wasabi 6€
• Tarama à l'Aneth 6€
• Trio de Taramas 9€
• Rillettes de Poisson 4€

• Assiette de Tapas 9€
• Ca change tout le temps
• Poulpe Grillé - 100 gr 8€
• Mariné asiatique
• Praires Farcies - Prix au 100 gr 5.5€
• Beurre avec Persil
• Palourdes Farcies - Prix au 100 gr 6.5€
• Beurre avec Persil
• Huitres Chaudes - 3 pièces 10€
• Citron confit-Coriandre, Crème-parmesan et Beurre persil-ail-sarrasin
• Les 3 Huîtres Marinées 10€
• Une Exotique, Une Sucré Salé, Une Acidulée
• Crevettes «Obsiblue » 15€
• 3 pièces en sashimi
• Sashimi de Truite 10€

• Homard Bleu - Prix au 100 gr 10€
• Prix au 100gr_ Vendu uniquement entier_ Demandez nous le poids
• Crevettes « Obsiblue » 24€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Noix de Saint-Jacques 22€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Raie 21€
• Lotte 22€
• Dorade Grise 27€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Espadon 15€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Mulet 20€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Maigre 25€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Truite 18€
• Cuit, Tartare ou Sashimi
• Sériole 29€
• Cuit, Tartare ou Sashimi

De saison, cuisinés, sublimés avec presque zéro déchet

• Le Chou Rouge 8€
• Rôti au épices et Miel , Sauce Yaourt Grec Citronnée
• Le Petit Pois 8€
• En Ecrasé, Crème de Chèvre et Gougère
• L'Asperge Blanche 8€
• Cuite Vapeur, Sauce Gribiche au Kiwi ( SERVI FROID)

• Moelleux au Chocolat, Caramel Beurre Salé 8€
• A commander en début de Repas
• Crème Brûlée Vanille 8€
• Kouign Amann au Caramel Beurre Salé 8€
• de la maison Bordier
• Riz au lait, noisette torréfiées et caramel beurre salé 8€
• Le Cornet façon Forêt Noire 8.5€
• 2 Boules de Glace Chocolat, Cerise Amarena, Coulis de Cerise, Copeaux de Chocolat et Chantilly
• Le Cornet 4€
• Chocolat - 1 Boule